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迎端午 | 祝您佳節(jié)安康！
????端午節(jié)，又稱端陽節(jié)、龍舟節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、歡慶娛樂和飲食為一體的中國民俗大節(jié)，傳說戰(zhàn)國時(shí)期的楚國詩人屈原，在五月初五跳汨羅江自盡，后人亦將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日，也有紀(jì)念伍子胥、曹娥及介子推等說法。
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????端午的傳統(tǒng)習(xí)俗有不少，賽龍舟、喝雄黃酒等都廣為流傳，而吃粽子更是每家每戶都根深蒂固的習(xí)俗了。
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????粽子別名“角黍”、“筒粽”，品種豐富，北方多包棗粽，諧音為“早中”，意在讀書的孩子吃了可以早中狀元。南方則有豆沙粽、豬肉粽、板栗粽、火腿粽、蛋黃粽等等。
????一般每年的端午節(jié)都趕在5月和6月，全國大多數(shù)地方都進(jìn)入了初夏狀態(tài)，溫度升高，生鮮腐敗率加劇。如何保障粽子的新鮮，從生產(chǎn)到餐桌這一過程至關(guān)重要。
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????從原材料運(yùn)輸，到完成制作后的蒸熟冷卻再送到消費(fèi)者手中，需要保證整個(gè)物流環(huán)節(jié)的冷鏈不斷鏈，運(yùn)輸過程中的冷凍或冷藏儲(chǔ)存。
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????保證粽子的新鮮離不開冷鏈技術(shù)的發(fā)展，也必須通過完善的冷鏈包裝來實(shí)現(xiàn)。需要說明的是，冷凍粽在常溫下，保質(zhì)期為5天;在0-4℃的情況下，保質(zhì)期為10天;儲(chǔ)藏在-18℃，保質(zhì)期可達(dá)12個(gè)月。由于冷鏈斷鏈后對(duì)粽子的品質(zhì)的損害不可逆，因此必須保證各個(gè)環(huán)節(jié)始終處于合適的低溫，這需要長效、穩(wěn)定的冷鏈包裝來實(shí)現(xiàn)。
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????上海惠洲實(shí)業(yè)衷心祝愿大家端午安康！